把春天揉进青团里,零失败的艾草咸蛋黄肉松青团
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不负春色,零失败的咸蛋黄青团一定要尝尝
清明将至,江南一带有吃青团的风俗习惯,青团里面加了豆沙和松子仁,咸蛋黄肉松馅,“腌笃鲜”馅等等,各种馅料有各种的味道。软糯香甜不粘牙,带着淡淡的艾草香,吃出春天的味道。仿佛把整个春天都浓缩在了1个小小的青团里。
艾草咸蛋黄肉松青团的做法

步骤3
把熟的咸蛋黄捣成蛋黄泥,(如果是生的咸蛋黄就要洒点白酒放入烤箱160度烤10分钟,具体自己掌握)。 把咸蛋黄泥和肉松放入一个大碗中,把蛋黄沙拉酱挤入,戴上一次性手套搅拌均匀后,分成18个搓圆即可。艾草咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧
里面的黄油可以改成猪油或玉米油都可以。余下的艾草汁我做了艾草饼,不要的叶和茎别浪费了,用水煮一下用来泡脚。能理气活血,祛湿散寒的功效。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-03-24
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