草莓提拉米苏

精品 独家
1.1万 浏览 17 收藏
收藏
大米厨房
大米厨房
＋ 关注


刚好遇上宝贝生日，一改往日的蛋糕风格，来个近段时间的网红款“提拉米苏” 首次提拉米苏处女座，一致得到好友的好评，综合了几个配方后做出来，感觉做吃的就是要合适自己口味的才是重要，重点小朋友也要吃得健康 因为零时决定做提拉米苏的，手指饼已经来不及做了，所以饼干也是自己做的，下一个教程里出

草莓提拉米苏的用料

草莓果酱 草莓 2斤
蓝莓 100克 白糖 50-100克
慕斯糊： 马斯卡彭芝士 500g
淡奶油 300克 细砂糖 80克
清水 100克 蛋黄 4个
吉利丁片 15克 养乐多 3瓶
手指饼 适量

草莓提拉米苏的做法

草莓提拉米苏的做法图解1

步骤1

草莓和全部用盐水泡过清洗干净，蓝莓也一起冲洗下
草莓提拉米苏的做法图解2

步骤2

1斤草莓切碎或者打泥，另外1斤块备用
草莓提拉米苏的做法图解3

步骤3

打泥的草莓加白糖熬果酱，中小火大概十几二十分钟这样，白糖视草莓的酸度添加，我加了60克但还是觉得有点酸
草莓提拉米苏的做法图解4

步骤4

草莓酱熬好后关火倒入草莓粒和蓝莓拌匀
草莓提拉米苏的做法图解5

步骤5

果酱晾冷就放冰箱冷藏备用
草莓提拉米苏的做法图解6

步骤6

接着慕斯部分：4个蛋黄打发白
草莓提拉米苏的做法图解7

步骤7

清水加入白糖煮开至糖融化
草莓提拉米苏的做法图解8

步骤8

白糖水煮关火，趁热加入到蛋黄糊里，一边打发蛋黄一边加入热糖水，一直打发至发白变冷
草莓提拉米苏的做法图解9

步骤9

打好的蛋黄糊
草莓提拉米苏的做法图解10

步骤10

吉利丁片先用冷水软化，再隔热融化，再加入到马斯卡彭里一起打发（居然漏拍了这一个步骤）
草莓提拉米苏的做法图解11

步骤11

淡奶油打发
草莓提拉米苏的做法图解12

步骤12

马斯卡彭和淡奶油打好后加入到蛋黄糊里拌匀
草莓提拉米苏的做法图解13

步骤13

先把养乐多倒盆里
草莓提拉米苏的做法图解14

步骤14

再把拇指饼放进去吸收水份
草莓提拉米苏的做法图解15

步骤15

铺平到盆里，刷上一层草莓酱
草莓提拉米苏的做法图解16

步骤16

先倒一半慕斯糊铺平，再倒一半果酱铺平
草莓提拉米苏的做法图解17

步骤17

再重复拇指饼沾养乐多铺上去
草莓提拉米苏的做法图解18

步骤18

再倒入剩下的慕斯糊，摸平，冰箱冷藏4个小时以上
草莓提拉米苏的做法图解19

步骤19

冷藏好拿出来要食用时再铺上果酱就可以了

草莓提拉米苏的烹饪技巧

1.吉利丁片可换吉利丁液 2.养乐多可以换咖啡酒，但考虑到小朋友吃，所以还是做酸酸甜甜的养乐多 3.制作果酱的时候最好用不粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-28

©本菜谱的做法由 大米厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

草莓提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 草莓提拉米苏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 草莓提拉米苏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活