香煎韭菜盒子

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赖妈不赖
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家有爱面的孩子爸，不喜欢大蒜香葱一切料，唯独能接受韭菜，韭菜馄炖，韭菜饺子，韭菜饼……有面有韭菜，投其所好，做了韭菜盒子。

韭菜盒子的用料

韭菜：一小把 250克 鸡蛋 5个
面粉 600克 粉丝 250克

韭菜盒子的做法

香煎韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净，控干水份切好，放入食用油搅拌，避免韭菜出水；粉丝泡软，同样切成小段；
香煎韭菜盒子的做法图解2

步骤2

面粉放盆里，用筷子对半划好线，一半慢慢倒入热水搅拌成絮状，一半倒入凉水搅拌，这方法来自网络，值得推荐，不会因为都是热水面团太粘手，也不会因为冷水面团太硬；揉成面团，盖好保鲜膜待用；
香煎韭菜盒子的做法图解3

步骤3

打好的蛋液倒入锅，用筷子快速划来，如果你手速不够快，就再用铲子捣碎，用的炒鸡蛋，颜色还是很漂亮的；
香煎韭菜盒子的做法图解4

步骤4

蛋碎稍放凉，倒入切好的韭菜粉丝里，加盐、生抽调味；
香煎韭菜盒子的做法图解5

步骤5

取出面团揉至光滑，搓成柱形，切断，擀成圆形面皮，这一步是我最费时的，不会擀就硬凑个成圆形（这一步忘拍照了，借用网络图片）
香煎韭菜盒子的做法图解6

步骤6

包入拌好的韭菜馅料，捏合，卷边，包成一个个鼓起的小胖子；平底锅放入少量油，热锅，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄就可以了。
香煎韭菜盒子的做法图解7

步骤7

上一张成品图！

韭菜盒子的烹饪技巧

韭菜馅是生的，个人觉得还是小火慢煎，时间长一点更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-02

©本菜谱的做法由 赖妈不赖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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