家庭版周黑鸭，疫情在家也可以吃啦

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吃货大神厨艺小白
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疫情期间在家一直馋周黑鸭，终于能自己做出周黑鸭来，没想到真的太简单了！ 超级简单的步骤，已经在家里做过2次了！ 步骤分享一下，简单就能做出美味来啦 一定要用六月香甜面酱，味道会更好！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

周黑鸭的用料

鸭翅鸭脚 喜欢的随意 八角 适量
麻椒 适量 桂皮 适量
香叶 适量 干辣椒 适量
冰糖 适量 葱伴侣甜面酱 2勺
啤酒 1罐 姜片 适量

周黑鸭的做法

家庭版周黑鸭，疫情在家也可以吃啦#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解1

步骤1

准备好食材
家庭版周黑鸭，疫情在家也可以吃啦#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解2

步骤2

1.一斤鸭翅冷水焯熟，过冷水后放锅里加啤酒淹没鸭翅。2.加入适量姜片、花椒(一定是麻椒)、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、重点来了，放入2勺一定要用六月香甜面酱，是我吃过最香的甜面酱了，生抽2勺，老抽2勺，然后没了。
家庭版周黑鸭，疫情在家也可以吃啦#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解3

步骤3

重点是这两勺酱油，一定要用葱伴侣的甜面酱，完美复制出周黑鸭的味道
家庭版周黑鸭，疫情在家也可以吃啦#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解4

步骤4

盖锅大火烧开后，一定搅拌一下，然后小火焖40分钟，期间可以搅拌几次，待啤酒烧干就可以出锅啦
家庭版周黑鸭，疫情在家也可以吃啦#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#的做法图解5

步骤5

一道好吃的周黑鸭就做成啦

周黑鸭的烹饪技巧

一定要用啤酒哦，不要用白开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-10

©本菜谱的做法由 吃货大神厨艺小白 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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