菠菜馅大包子

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菲菲903
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春天应多吃菠菜 ，菠菜具有保护视力、美容养颜、缓解贫血、通肠导便的功效。 禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者、肾炎肾结石患者。

菠菜馅大包子的用料

猪肉馅 300克 菠菜 1500克
葱、姜 适量 鸡蛋 4个
面粉 约1000克 五香粉、盐味精 适量
料酒生抽、香油 适量 黑木耳 约10克
酵母菌 5克

菠菜馅大包子的做法

菠菜馅大包子的做法图解1

步骤1

把菠菜和黑木耳洗净焯水，过凉水备用，鸡蛋，猪肉馅准备好。
菠菜馅大包子的做法图解2

步骤2

把鸡蛋液里加适量料酒和少许白水搅拌均匀，油锅热了别倒入蛋液边用筷子搅散，熟了关火，晾凉备用。
菠菜馅大包子的做法图解3

步骤3

把适量葱姜切碎放到肉馅里，然后依次加入适量的香油、盐、味精、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽，朝一个方向搅拌肉馅，加适量白水继续搅拌肉馅，然后在加入适量食用油把肉馅搅均匀备用。
菠菜馅大包子的做法图解4

步骤4

把木耳，菠菜切碎放到肉馅锅里，准备包包子时再把馅搅拌均匀。
菠菜馅大包子的做法图解5

步骤5

提前2小时用一杯温热水把酵母菌化开，和面可适当和软些，然后盖上盖子静置1至2小时面发至两倍大，揉一揉再放一会儿。
菠菜馅大包子的做法图解6

步骤6

揉面切剂儿，擀皮儿，包包子，包好放笼屉上静置5一10分钟，二次饧发。
菠菜馅大包子的做法图解7

步骤7

点火开始蒸包子25分钟，然后关火等5一8分钟再打开锅盖，熟了，热乎乎，香香香哒！
菠菜馅大包子的做法图解8

步骤8

我揭锅盖有点早了，面有点儿回缩。总体还行，下次会更好！

菠菜馅大包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-13

©本菜谱的做法由 菲菲903 编写，未经授权不得转载
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