酱鸡蛋～

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非常感谢6月香邮寄的豆瓣酱，非常实用的一款酱，家里常备，黄瓜蘸酱、小葱大葱蘸酱、酱肉丝……实用性很强！
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱鸡蛋的用料

鸡蛋 6个 尖椒 2个
洋葱 半个 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺
生抽 2勺 蚝油 小半勺
白胡椒粉 适量 清水 10勺左右
食用油 适量 盐 适量

酱鸡蛋的做法

酱鸡蛋～的做法图解1

步骤1

准备好食材:尖椒2个切丁，洋葱半个切丁，鸡蛋6个搅散备用
酱鸡蛋～的做法图解2

步骤2

姜蒜切末备用
酱鸡蛋～的做法图解3

步骤3

调酱汁:两勺6月香豆瓣酱、小半勺蚝油、适量白胡椒粉、2勺味极鲜酱油，适量清水（大约10勺左右清水），调和均匀备用
酱鸡蛋～的做法图解4

步骤4

锅热倒入适量油
酱鸡蛋～的做法图解5

步骤5

下入鸡蛋液，
酱鸡蛋～的做法图解6

步骤6

翻炒均匀即可盛出备用（不要把鸡蛋炒太老）
酱鸡蛋～的做法图解7

步骤7

锅里另外再倒一点油，下入姜蒜末爆香
酱鸡蛋～的做法图解8

步骤8

下入尖椒丁、洋葱丁翻炒出香味
酱鸡蛋～的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁，再倒入炒好的鸡蛋，尝下味道，可以加入适量盐调味（我加了差不多5克左右的盐）
酱鸡蛋～的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可出锅装盘！
酱鸡蛋～的做法图解11

步骤11

和6月香豆瓣酱合影，炒鸡下饭，拌饭、拌面一绝！比吃肉还香！

酱鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-16

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载

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