虾仁蔬菜蛋炒饭

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之前露营️的时候吃到其他家长做的虾仁炒饭，回味无穷~今天幼儿园举办庆六一亲子自助餐电影节，我也来试试这道营养均衡、不需要配菜也能干掉两碗的饭！没想到小孩大人一抢而空哈哈哈

虾仁蔬菜蛋炒饭的用料

米饭 适量 鲜虾 适量
胡萝卜 半根 黄瓜 半根
玉米 1/3根 豌豆 少量
土鸡蛋 2个 生抽 2勺
料酒 1勺 胡椒粉 适量
酱油 1勺 食盐 适量
耗油 2勺

虾仁蔬菜蛋炒饭的做法

虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解1

步骤1

因为没时间剥活虾去虾线，我在盒马买的虾仁，因为是给小朋友吃，虾仁洗净后改了下刀，小块一点
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解2

步骤2

用1勺生抽1勺料酒腌制片刻
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解3

步骤3

所有蔬菜洗净
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解4

步骤4

蔬菜切成豌豆、玉米粒一般大小，胡萝卜、豌豆、玉米粒待水开后焯水2分钟
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解5

步骤5

焯水后的蔬菜沥干水
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解6

步骤6

黄瓜切开去瓤
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解7

步骤7

切小丁
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解8

步骤8

鸡蛋打散热油炒散盛出备用
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解9

步骤9

热锅热油蔬菜丁先下锅翻炒几下，再放入虾仁炒至变色
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解10

步骤10

倒入隔夜米饭炒散后加入之前炒好的鸡蛋
虾仁蔬菜蛋炒饭的做法图解11

步骤11

放入食盐、生抽、耗油、胡椒粉调味，起锅前放少许酱油上色，打包粗发咯~

虾仁蔬菜蛋炒饭的烹饪技巧

隔夜米饭尽量要煮干爽一些的，更能粒粒分明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-31

©本菜谱的做法由 Youlandaの美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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