板栗酱香肉粽

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家人最喜欢的板栗肉粽。
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板栗酱香肉粽的用料

糯米 600克 五花肉 400克
红豆 40克 花生米 40克
板栗 150克 粽叶、粽绳 适量
豆瓣酱 1大勺 生抽 3大勺
老抽 1大勺 蚝油 3大勺
盐 1中勺 白糖 1大勺
玉米油 1大勺

板栗酱香肉粽的做法

板栗酱香肉粽的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材：板栗仁洗净；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡2小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。
板栗酱香肉粽的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切块加入豆瓣酱、老抽、1大勺蚝油、白糖拌匀。
板栗酱香肉粽的做法图解3

步骤3

充分拌匀腌制2小时以上。
板栗酱香肉粽的做法图解4

步骤4

糯米、红豆、花生提前洗净浸泡2小时以上，拌匀沥干水分加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油充分拌匀。
板栗酱香肉粽的做法图解5

步骤5

取2片粽叶首尾交叠在三分之一处折一个漏斗状。
板栗酱香肉粽的做法图解6

步骤6

舀入三分之一的糯米混合物放上肉块、板栗。
板栗酱香肉粽的做法图解7

步骤7

再填满糯米混合物压实，把多余的粽叶翻过来盖住糯米，用粽绳绑紧就可以了。一定记得绑结实了。
板栗酱香肉粽的做法图解8

步骤8

一个粽子就完成了，依次包好所有的粽子。
板栗酱香肉粽的做法图解9

步骤9

放入高压锅中，倒入没过粽子的清水，再加少许食盐在水中，启动高压锅的蹄筋程序，一个程序结束再焖1个小时左右就可以了。
板栗酱香肉粽的做法图解10

步骤10

捞出晾凉就可以开始吃了。

板栗酱香肉粽的烹饪技巧

煮粽子的时候加点盐，这样粽子的味道不容易析出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-03

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载
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