羊肉焖卷子

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羊肉焖卷子的用料

拉条子面 300克 葱姜蒜 适量
盐 适量 老抽 3勺
生抽 2勺 油 适量
花椒 适量 糖 1勺
皮牙子 半个 羊肉 1000克
青辣子 4个 干辣皮子 适量
土豆 一个 冰糖 50克

羊肉焖卷子的做法

羊肉焖卷子的做法图解1

步骤1

羊肉切块焯水，有羊排最好，撇去浮沫，捞出沥干水分。
羊肉焖卷子的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放冰糖，准备上糖色。
羊肉焖卷子的做法图解3

步骤3

待冰糖融化起沫，放入羊肉翻炒。
羊肉焖卷子的做法图解4

步骤4

放入干辣皮子，翻炒2分钟。
羊肉焖卷子的做法图解5

步骤5

放入切好的葱姜蒜，花椒粒，翻炒。
羊肉焖卷子的做法图解6

步骤6

加水，加盐、糖、生抽、老抽，炖煮。
羊肉焖卷子的做法图解7

步骤7

煮20分钟，再放入切好的土豆块，继续炖煮5分钟。
羊肉焖卷子的做法图解8

步骤8

将买来的拉条子面两条拧成一股，做成卷子。炖羊肉的锅上放一个篦子，把做好的卷子平铺，盖上锅盖，蒸8分钟。
羊肉焖卷子的做法图解9

步骤9

取下焖好的卷子，锅里放入切好的皮牙子和青辣椒，翻炒3分钟。
羊肉焖卷子的做法图解10

步骤10

出锅，装盘。

羊肉焖卷子的烹饪技巧

面可以自己和，也可以去切面店买拉条子面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-06

©本菜谱的做法由 吃货的天堂呀 编写，未经授权不得转载
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