钟爱 . 油豆烧鸡翅

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Ada老师

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如果你是我的粉丝，你会知道我和家宝钟爱红烧鸡翅。喜欢红烧口味的朋友欢迎关注我，之前也发布过一款大家热爱的红烧鸡翅。孩子大多都爱的咸鲜口鸡翅，没有想到它和油豆的中和，竟然如此般配，简单的烧菜，给家宝做起来～

油豆烧鸡翅的用料

翅中 10个	油豆适量
姜少许	葱段少许
料酒适量	冰糖适量
耗油少许	生抽适量
老抽少许	盐适量
大料 2粒	蒜苗 1根

油豆烧鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净后前后划两刀，便于入味。

步骤2

～盛碗中，放入适量姜片及料酒，用手搓姜片，抓匀，让料酒更好的发挥作用；～静置10分钟后，凉水下锅煮，把血沫煮出即可捞出备用。

步骤3

蒜苗切段，备用

步骤4

～油豆洗净掰开，备用～起锅烧油，放入少许冰糖，转中小火，待冰糖完全化开无渣，倒入鸡翅，转大火，放入姜、葱煸炒～炒至鸡翅表皮有金黄（上色），倒入油豆，继续翻炒～翻炒大约5分钟，过程中加入耗油、酱油溜边倒入、老抽～加入100℃开水，漠过鸡翅油豆，放入八角～烧开，盖盖子，转中小火，大约20分钟，途中记得偶尔翻一翻