齁咸的薄荷鱼

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最喜欢薄荷的味道，只要是肉，放薄荷，感觉就是一种味道，哈哈哈。 薄荷（又名粉尘）我们河源人都叫“粉尘”，有名的“粉尘鸭”、“粉尘烤肉”“粉尘炒田螺” 有点像紫苏，粉尘有它特殊的味道，我们从小吃，就特别爱这种味道。

薄荷鱼的用料

小罗非鱼 2条 姜蒜 适量
薄荷 喜欢吃就多放 料酒 适量
酱油、耗油 适量 陈醋 1勺
鸡精 一点点 花椒，干辣椒

薄荷鱼的做法

齁咸的薄荷鱼的做法图解1

步骤1

先准备好大部分材料
齁咸的薄荷鱼的做法图解2

步骤2

鱼：用一点点盐先腌制几分钟，用厨房纸吸干水份，一定要吸干，不然请你不要煎，我怕油蹦起来把脸搞毁容了！！
齁咸的薄荷鱼的做法图解3

步骤3

煎的过程注意火候，能离锅有多远就多远，避免油蹦到脸上
齁咸的薄荷鱼的做法图解4

步骤4

煎到这个状态：加入花椒，干辣椒，姜，蒜。 再煎一会儿，让配料稍微出味。
齁咸的薄荷鱼的做法图解5

步骤5

按步骤加入
齁咸的薄荷鱼的做法图解6

步骤6

加盖焖煮5分钟
齁咸的薄荷鱼的做法图解7

步骤7

出锅前： 放一点点陈醋 鸡精，放入我最爱的薄荷叶（又名粉尘） 大锅收干汁水！！
齁咸的薄荷鱼的做法图解8

步骤8

请准备两桶饭，嗯，就是这个味儿，齁咸齁咸的，要做的朋友记得不要放那么多酱油和耗油。不要不听劝。

薄荷鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-18

©本菜谱的做法由 爱细节 编写，未经授权不得转载
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