酱香炖鱼

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茂蕾
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鲈鱼功效：健脾益胃、安胎益气、补脑健脑

酱香炖鱼的用料

盐 鲈鱼一条
豆腐一块 料酒
葱姜蒜 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 甜面酱豆瓣酱 各一汤勺
生抽 两汤勺 耗油 半汤勺

酱香炖鱼的做法

酱香炖鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净切成块，放入适量盐，姜片和葱，两汤勺料酒抓拌匀腌制十分钟。
酱香炖鱼的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用。
酱香炖鱼的做法图解3

步骤3

料汁：生抽两汤勺，甜面酱豆瓣酱各一汤勺，耗油半汤勺，糖半汤勺，料酒一汤勺加入两汤勺水拌匀备用。
酱香炖鱼的做法图解4

步骤4

起锅放入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒，几粒花椒爆香。
酱香炖鱼的做法图解5

步骤5

放入腌制好的鱼块，翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀。
酱香炖鱼的做法图解6

步骤6

倒入入一罐啤酒，两碗开水，放入切好的豆腐，水开，中小火炖20分钟。
酱香炖鱼的做法图解7

步骤7

酱香浓郁的炖鱼做好了。

酱香炖鱼的烹饪技巧

腌制鱼的料炖的时候丢掉，只要鱼块。不然炖好的鱼有腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-26

©本菜谱的做法由 茂蕾 编写，未经授权不得转载
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