酸奶小餐包

精品 独家
10.5万 浏览 2544 收藏
收藏
燕籽姐
燕籽姐
＋ 关注

酸奶小餐包，用的自制浓稠酸奶，简单易操作，柔软拉丝。
参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

酸奶小餐包的用料

高筋面粉 320克 低筋面粉 80克
浓稠酸奶 215g 鸡蛋液 45克
细砂糖 40g 盐 3g
奶粉 15克 鲜酵母 12克
黄油 35克

酸奶小餐包的做法

酸奶小餐包的做法图解1

步骤1

面团材料除黄油外的其他所有材料放入厨师机中。
酸奶小餐包的做法图解2

步骤2

揉至能拉出较厚的膜时加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄而有韧性的膜的状态。
酸奶小餐包的做法图解3

步骤3

揉好的面团放入容器中盖好保鲜膜基础发酵（28度左右）至2.5倍大。
酸奶小餐包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团按压排气，分成十六等份。
酸奶小餐包的做法图解5

步骤5

滚圆，均匀的排放到烤盘中。
酸奶小餐包的做法图解6

步骤6

面团二次发酵至2倍大时，表面刷一层薄薄的蛋液，撒芝麻装饰（用擀面杖的顶端粘蛋液后粘芝麻，轻轻按到面包上）
酸奶小餐包的做法图解7

步骤7

烤箱180度预热，中下层烤20分钟左右。中途如上色满意可加盖锡纸。
酸奶小餐包的做法图解8

步骤8

成品
酸奶小餐包的做法图解9

步骤9

成品

酸奶小餐包的烹饪技巧

1、因面粉吸水性不同需预留10克左右酸奶视面团状态酌情添加。 2、烘焙温度和时间需根据自家烤箱情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 燕籽姐 编写，未经授权不得转载

酸奶小餐包的全部作品

上传我做的这道菜

酸奶小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸奶小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活