清蒸黄脚立鱼

清蒸黄脚立鱼

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黄脚立鱼在粤港地区是餐桌上常见的小海鱼，也叫 黄鳍鲷 。 黄营养价值较高，含有蛋白质、B族维生素以及钙、铁、碘、锌等营养元素， 它的牛磺酸含量为3040mg/kg也很高，总的来说，黄鳍鲷是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物。 是一种高蛋白、低脂肪的优质食材，对提高人体免疫力、保护视力均有一定好处。 而且味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。

清蒸黄脚立鱼的用料

鱼 1-2条 生抽 适量
菜籽油 适量 姜 1块
葱 适量 花椒油 1勺

清蒸黄脚立鱼的做法

清蒸黄脚立鱼的做法图解1

步骤1

清洗干净内脏，准备好姜片葱段
清蒸黄脚立鱼的做法图解2

步骤2

把姜片和葱段平铺在鱼身表面和鱼腹中，上蒸锅大火上汽后4分钟即可
清蒸黄脚立鱼的做法图解3

步骤3

把姜片和葱段取出，倒去盘内汤汁可以去腥
清蒸黄脚立鱼的做法图解4

步骤4

淋上适量生抽和花椒油，另外加热一少菜籽油热油淋到鱼身表面

清蒸黄脚立鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载
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