炒南瓜

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南瓜具有降血糖、降胆固醇、保护视力的作用，口感糯甜，是秋冬季节很好的食材。炒南瓜，食材简单易做，热量低，是早晚餐很好的菜品。

炒南瓜的用料

南瓜 500g 姜 适量
葱 适量 大蒜 3瓣
盐 适量 蚝油 2勺
花椒 20粒 十三香 适量

炒南瓜的做法

炒南瓜的做法图解1

步骤1

将南瓜去皮去瓤，切成稍微厚的片状。太薄容易炒烂。蒜和姜切片，葱切段儿。
炒南瓜的做法图解2

步骤2

热锅凉油，把花椒炸香后捞出，就要花椒的香味。
炒南瓜的做法图解3

步骤3

然后加入蒜片、姜片和葱段爆香。蒜片一定煎至发黄，蒜香是这道菜的灵魂。
炒南瓜的做法图解4

步骤4

小火煸炒南瓜发软后，加少量水后盖锅盖一分钟加速炒熟。
炒南瓜的做法图解5

步骤5

开锅盖加入盐、十三香、蚝油、鸡精，翻炒几遍即可出锅。

炒南瓜的烹饪技巧

1.蒜切片，小火煸炒发黄，爆出蒜香味。 2.炒南瓜切忌大火，容易炒糊 3.加水后不要多次翻炒，容易烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-04 · 天津

©本菜谱的做法由 远离尘嚣ahgm 编写，未经授权不得转载
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