海苔花生广式月饼

海苔花生广式月饼

精品
2.2万 浏览 302 收藏
收藏
蓝洛凌
蓝洛凌 蓝洛凌
＋ 关注


今年爆红的馅料---海苔花生馅，很香很香，做广式月饼也好吃，虽然以前也有这个口味，但是一直没发现它的好，但是自己做过以后发现料足那是香啊。 这个料我做了六个50克的月饼，7个20克的迷你月饼，一般月饼皮和馅料比例是2：3，这样做出来的皮薄馅大，喜欢皮厚的可以适量增加皮的用量。

海苔花生广式月饼的用料

广式月饼皮： 转化糖浆 63克
枧水 1.5克 花生油 23克
普通面粉 90克 海苔粉 5克
海苔花生馅： 花生 150克
海苔粉 10克 白芝麻 25克
低糖莲蓉馅 150克

海苔花生广式月饼的做法

海苔花生广式月饼的做法图解1

步骤1

主要材料。
海苔花生广式月饼的做法图解2

步骤2

转化糖浆加入枧水搅拌器，加入花生油拌至乳化。
海苔花生广式月饼的做法图解3

步骤3

过筛加入普通面粉，倒入海苔粉。
海苔花生广式月饼的做法图解4

步骤4

揉成团，裹上保鲜膜松弛1小时。
海苔花生广式月饼的做法图解5

步骤5

花生碎、白芝麻、莲蓉馅、海苔粉抓匀。
海苔花生广式月饼的做法图解6

步骤6

捏成小球。
海苔花生广式月饼的做法图解7

步骤7

松弛好的月饼皮揉成团。
海苔花生广式月饼的做法图解8

步骤8

取月饼胚，压扁，捏成碗状，放入馅料，揉成团。
海苔花生广式月饼的做法图解9

步骤9

揉成圆柱形，放入模具中。
海苔花生广式月饼的做法图解10

步骤10

做好的月饼。
海苔花生广式月饼的做法图解11

步骤11

放入烤箱200℃烘烤5分钟。
海苔花生广式月饼的做法图解12

步骤12

取出，稍微放凉，刷上蛋黄液，薄薄的一层，然后烤箱160℃烘烤8分钟。
海苔花生广式月饼的做法图解13

步骤13

成品。
海苔花生广式月饼的做法图解14

步骤14

可爱的迷你月饼。
海苔花生广式月饼的做法图解15

步骤15

香而不腻。

海苔花生广式月饼的烹饪技巧

1、蛋黄液一定要涂的薄，不涂的话哑光也好看好吃。 2、做好以后回油三天后再吃，我没忍住直接吃就脆香脆香的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-09 · 上海

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

海苔花生广式月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海苔花生广式月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 海苔花生广式月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活