茼蒿猪肉蒸饺

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中秋佳节，中秋夜的团圆饭，从准备阶等到色香味俱全的菜品一盘一盘的出锅，一家人围着桌子坐下，先后拿起筷子，一起吃团圆饭；吃过团圆饭，桌上再摆上月饼、葡萄、梨等水果，在夜色中赏月。一家人团团圆圆，是中秋节最好的时刻！ 团圆饭少不了饺子，饺子象征着喜庆团圆！今天我们来做茼蒿猪肉蒸饺。

茼蒿猪肉蒸饺的用料

食材清单 : 茼蒿 500g
猪肉 400g 大葱 3根
生姜 20g 八角 1粒
花椒 10粒 十三香 9g
白胡椒粉 9g 老抽 3g
生抽 6g 鸡粉 5g
盐 8g 糖 4g
香油 5g 蚝油 1勺
热食用油 适量 鸡蛋1个 适量
鲜虾皮 适量 饺子皮 800g

茼蒿猪肉蒸饺的做法

茼蒿猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

1、将茼蒿摘好清洗干净； 2、锅内放水烧开，加入一点盐和几滴食用油，下入茼蒿大火烧至茼蒿变色即可关火，焯好的茼蒿捞出过凉水备用； 3、绞好肉馅，下一步是最关键的，大家看好了，是秘籍哦，准备调肉馅，这样调，鲜嫩多汁；
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

4、将葱、姜、八角、花椒放入碗中，
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

倒入滚烫的开水泡着备用；
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

绞肉
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

5、再将大葱和生姜分别洗干净，剁碎放在绞好的肉馅上，放入十三香、白胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、香油，将葱姜碎末也放在肉馅上，
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

然后炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香及葱姜末上面； 6、打入一个鸡蛋在肉馅中 ，搅拌上劲，泡好的料水分三次加入上劲，让肉馅静置一会儿备用，这样的肉馅包什么都好吃； 7、过过凉水的茼蒿攥去多余的水分剁碎；
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解7

步骤7

8、茼蒿、鲜虾皮、盐和香油加入到肉馅里面搅拌均匀； 9、茼蒿猪肉馅完成；
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解8

步骤8

10、准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状； 11、蒸锅内放入冷水，饺子摆入蒸锅，开锅后蒸15分钟；
茼蒿猪肉蒸饺的做法图解9

步骤9

12、香喷喷的茼蒿猪肉蒸饺就蒸好了。

茼蒿猪肉蒸饺的烹饪技巧

茼蒿猪肉蒸饺特别好吃，肉馅鲜嫩多汁，茼蒿呢有特有的香味，不用蘸汁都好吃，配上蘸汁更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-16 · 辽宁

©本菜谱的做法由 小菠萝蜜蜜 编写，未经授权不得转载
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