懒人电饭煲美食之油豆腐烧鸭

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小小多和包子

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今年中秋假期是一个人过的，做点什么好吃的呢，做多了吃不完。正好冰箱还有上次剩的小半只鸭子，加点油豆腐，再加几块自己做的酸胡萝卜，来个油豆腐烧鸭，配饭拌面都好吃。用电饭煲烧的，简单省事，清爽不油腻。
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油豆腐烧鸭的用料

鸭子小半只	油豆腐适量
酸胡萝卜 3条	小米椒 3个
姜 1小块	大蒜 5瓣
味达美初榨原酿生抽 1.5汤匙	味达美味极鲜酱油 1汤匙
味达美臻品蚝油 1汤匙	盐 1/2茶匙
油适量

油豆腐烧鸭的做法

步骤1

食材合集。

步骤2

鸭子泡一下血水，水红就换水，直到水变清。不要泡太长时间，几分钟就好。

步骤3

胡萝卜、小米椒、姜和蒜洗好切好。

步骤4

电饭煲内倒入适量油，先下姜蒜煮一会。

步骤5

倒入鸭块煮一会，煮到鸭肉微微焦。

步骤6

取一个碗，调料汁。先加1/2茶匙的盐。

步骤7

加1.5汤匙的生抽。

步骤8

再加1汤匙的味极鲜酱油。

步骤9

再加1汤匙的蚝油。然后加一饭碗水，搅匀。

步骤10

将调好的料汁倒入锅中，搅拌一下，然后盖上煮15分钟左右。

步骤11

加入油豆腐和胡萝卜，拌匀，再煮10分钟左右。

步骤12

尝下味，如果不够味就根据自己的口味加盐或酱油，如果咸了，就加点热水。最后加入小米椒，拌匀，再煮个三五分钟就好了。

步骤13

咸鲜下饭，清爽不油腻。

油豆腐烧鸭的烹饪技巧

1、嫌麻烦，鸭肉不泡水，冲洗干净就好了。泡水也不用很久，几分钟就好。 2、没有酸胡萝卜就用新鲜胡萝卜或其它配菜也行，根据自己的喜好调整，不容易煮糊烂的就行。 3、有些鸭子不容易熟，所以时间稍微长一点。中间可以尝一下熟没熟，没熟就再多煮一会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-19 · 浙江

©本菜谱的做法由小小多和包子编写，未经授权不得转载

小小多和包子

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