聚会时的大拌菜

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王大贝
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聚会之佳品哈哈哈，下酒菜不能少，这版本很清爽，试试看吧。

聚会大拌菜的用料

小米辣 4个 蒜末 4-5粒
香菜 一小把 洋葱 1个
黄瓜 1根 豆皮或腐竹 若干
木耳 若干 花生米 若干
生抽 适量 盐 适量
白糖 适量 醋 适量
鸡精 适量 辣椒面 根据口味
孜然面 根据口味

聚会大拌菜的做法

聚会时的大拌菜的做法图解1

步骤1

先来炸个花生米，油热下生花生米炸，油一定要温，温，温热，扒拉至变色，颜色变中等焦黄就可以了，不用等颜色变重了再捞，那就过火了。
聚会时的大拌菜的做法图解2

步骤2

木耳泡发，豆皮或者腐竹洗净，黄瓜切条，忘记拍洋葱了哈，洋葱也不要忘啦哈，香菜切小段，小米辣切粒，蒜切末。
聚会时的大拌菜的做法图解3

步骤3

洋葱、木耳、豆皮、黄瓜码底，撒上香菜，炸花生米，蒜末，小米辣，孜然和辣椒面可多放一些（如果是颗粒的味道更好），锅热些油，油热泼到上面，再倒入生抽2勺，醋4勺（喜欢酸的多放一些），盐少许，鸡精少许，糖适量提鲜。
聚会时的大拌菜的做法图解4

步骤4

刚刚泼入热油小心烫哦，等一等再给调料均匀抓入味，放置一会更好吃。
聚会时的大拌菜的做法图解5

步骤5

炒米饭，一荤一素，开饭～

聚会大拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-09-20 · 天津市

©本菜谱的做法由 王大贝 编写，未经授权不得转载
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