牛筋羊肉汤

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萌萌哒的胖纸

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羊肉的营养价值和功效大家都知道吧，再加上牛筋，绝绝子

牛筋羊肉汤的用料

步骤1

4斤牛肉筋羊肉，切成块，冷水下锅，放入葱节和姜片，焯水，冷水仔细洗，洗干净为止（买的时候可以让老板切好，我洗了两遍）

步骤2

挑出牛肉筋和带有骨头的加冷水，高压锅大火烧开了后中小火继续压10分钟（水量按照用饭人数/饭量来决定，我放了3.5L左右）

步骤3

药材是牛羊肉摊主配好了的，具体有哪些看图；两斤肉一份药材，洗干净跟肉放一起，当归另外放

步骤4

将剩下放在一起的肉和药材放进刚刚煮出来的牛筋汤里，再盖上盖子大火烧开转中小火继续煮10分钟，开了后打开放当归，高压锅盖虚盖再煮20分钟关火，加盐，放枸杞焖一会就可以开吃啦

因为这次时间比较紧凑，所以用高压锅；时间充裕的话，全程直接用砂锅炖更方便，砂锅炖的话要一个小时半，感觉肉的口感差不多了，再加当归，再煮个20分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-03 · 福建

©本菜谱的做法由萌萌哒的胖纸编写，未经授权不得转载

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