无油巧克力蛋糕

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mimi虞
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看到老师发的新品趁假日我也来试试

无油巧克力蛋糕的用料

低筋面粉 70克 鸡蛋 4个
可可粉 20克 牛奶 80毫升
糖 60克 耐高温巧克力豆 适量
黑巧克力 90克

无油巧克力蛋糕的做法

无油巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋白和蛋黄，蛋黄打散
无油巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

热牛奶80克加入黑巧克力90克融化，加入到蛋黄中搅拌均匀
无油巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入70克低筋粉20克巧克力粉搅拌均匀
无油巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加糖打出小尖角，取1/3蛋白霜放入巧克力糊翻拌均匀，再倒回2/3蛋白霜拌匀
无油巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

装入汉堡磨具表面撒巧克力豆 预热烤箱160度烤30分钟

无油巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-06 · 上海市

©本菜谱的做法由 mimi虞 编写，未经授权不得转载
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