爆炒蛏子

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不用出门，自己炒的蛏子配啤酒也能吃出夜市大排档的味道。

快手炒蛏子的用料

蛏子 1斤 老抽 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
糖 少许 盐 少许
豆瓣酱 2勺 老干妈 半勺
小葱 1根

快手炒蛏子的做法

爆炒蛏子的做法图解1

步骤1

清水里加几滴香油，将蛏子泡2小时吐沙，再洗净外壳
爆炒蛏子的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，放入蛏子，水再次煮开，蛏子开口后捞起
爆炒蛏子的做法图解3

步骤3

沥干水
爆炒蛏子的做法图解4

步骤4

锅热油，加入姜片、蒜粒炒香
爆炒蛏子的做法图解5

步骤5

加入蛏子大火翻炒，再放老抽、生抽、盐、料酒、糖、豆瓣酱、老干妈，翻炒均匀。
爆炒蛏子的做法图解6

步骤6

蛏子上色均匀后，加入少许小葱。
爆炒蛏子的做法图解7

步骤7

起锅，完成。

快手炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-07 · 上海市

©本菜谱的做法由 peddingcell 编写，未经授权不得转载
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