椰香亚麻籽全麦贝果

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贝果的用料

高筋面粉 140克 新良全麦面包粉 60克
水 103克 亚麻籽 15克（用额外12克水先泡15分钟后，一起混入面团中）
酵母粉 2克 白砂糖 5克
食盐 3克 椰子油 8克

贝果的做法

椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解1

步骤1

备好原料所有的原料，亚麻籽先用12克水浸泡15分钟
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解2

步骤2

将酵母水混合液慢慢加入粉团中，搅拌至絮状后下手揉至光滑面团； 再将椰子油倒入，抓揉均匀
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解3

步骤3

揉好后将面团分割成4等份，约80克/份
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解4

步骤4

团圆，松弛20分钟
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解5

步骤5

整形
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解6

步骤6

发酵约30分钟，变轻、轻按有回弹即可
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解7

步骤7

两面各煮30秒（这时可以同时预热烤箱了：上下火190度，20分钟）
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解8

步骤8

沥干水分
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解9

步骤9

上下火190度，烤制15～20分钟，具体视上色情况，满意后即可出炉
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解10

步骤10

出炉
椰香亚麻籽全麦贝果的做法图解11

步骤11

麦香、椰香集一体，韧韧QQ的，爱了爱了

贝果的烹饪技巧

亚麻籽可以换成奇亚籽、芝麻、或者不放也可以，这款面包主要突出椰油香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-17 · 广东

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载
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