红烧茄子就要这样做～

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培风图南的糖小白
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茄子可以润肠通便，降低心脑血管疾病的发病率，但其实茄子是我最不喜欢吃的蔬菜，唯红烧茄子可以接受，这样做，软软滑滑嫩嫩，真的很下饭！

红烧茄子的用料

圆茄子 1个 蒜 5瓣
大葱 1根 味极鲜 1勺
西红柿 1个 猪油 1小块
姜 3片 花椒粒 6粒

红烧茄子的做法

红烧茄子就要这样做～的做法图解1

步骤1

准备食材，茄子削皮切小块，盐水泡10分钟，葱切丁，西红柿去皮切丁，蒜拍碎，猪油切成丁
红烧茄子就要这样做～的做法图解2

步骤2

铁锅烧热倒油，放入6粒花椒粒、猪油，小火翻炒至猪油变干
红烧茄子就要这样做～的做法图解3

步骤3

放入一半蒜沫，炒出蒜香味儿
红烧茄子就要这样做～的做法图解4

步骤4

放入茄子，中火翻炒至变软变透明，大概四五分钟，倒入一勺味极鲜翻炒一分钟
红烧茄子就要这样做～的做法图解5

步骤5

放入西红柿，中火继续翻炒至西红柿成汤汁
红烧茄子就要这样做～的做法图解6

步骤6

放入另一半蒜沫和葱丁，倒入小半碗水，大火烧三四分钟，撒盐，收汁
红烧茄子就要这样做～的做法图解7

步骤7

盛盘，健康营养的红烧茄子成了～

红烧茄子的烹饪技巧

1、炒菜火候很重要，注意细节； 2、喜欢吃辣的，可以在第一次放蒜的时候同时放入小米辣！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-25 · 新疆维吾尔自治区

©本菜谱的做法由 培风图南的糖小白 编写，未经授权不得转载
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