蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉

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kaka是天秤座超级无敌美少女
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蘑菇到做法焖炖煮都有，具有“鲜”的特点，蘑菇和肉会擦出什么样的火花呢？今日尝试做蘑菇酿肉，蘑菇的鲜甜和肉沫的嫩滑，超好吃～
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蘑菇酿肉的用料

瘦肉 100克 蘑菇 9个
花生油 适量 盐 适量
酱油 适量 生粉 大量
鸡精 少许 白胡椒粉 少许
清水 适量

蘑菇酿肉的做法

#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解1

步骤1

准备材料 蘑菇去蒂洗净（如图） 瘦肉切成肉沫备用
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解2

步骤2

准备一个大碗，放入肉糜，放入适量油、盐、酱油，大量生粉（确保肉的粘性），少许鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解3

步骤3

腌制肉的时候，在每一朵蘑菇上抹上少许生粉，如图
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解4

步骤4

将腌制好的肉糜均匀放入每一朵蘑菇里，按照蘑菇凹槽的大小来放肉糜即可，肉糜可高出凹槽一点
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解5

步骤5

所有做好的蘑菇酿肉
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解6

步骤6

起锅热油 放入蘑菇的一边，中火煎1分钟
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解7

步骤7

接着翻过来，煎肉那一边，1-2分钟，煎到肉糜微焦最好
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解8

步骤8

煎成这样的肉糜就可以啦
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解9

步骤9

接着放入适量水，不用很多，平铺锅底就可以了，放入适量盐（按水的量放即可）
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解10

步骤10

大火盖上锅盖焖至收汁
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解11

步骤11

收汁啦～
#花式炖煮不停歇#蘑菇新吃法—超下饭的蘑菇酿肉的做法图解12

步骤12

出锅，赶紧来尝一口～

蘑菇酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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