炒红薯

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阿扎西123
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红薯的来历：一说是某日朱元璋和他的军队被围困在一座荒山之上，外有强敌，内无粮草；然后他们被迫掘土挖根，不想意外地挖到了浅土里的红薯，可以饱腹，遂解了危机。二说是明朝时的福建遭灾荒，得知邻近的菲律宾的红薯可以救急，两个平民千辛万苦将红薯移植到了我国。三说与第二种说法大差不差，是古时一个在越南行医的中国医生，慧眼如炬，看到了当地红薯的妙处，将它带回了我国。

炒红薯的用料

大头菜 6片 红薯 一个，约500克
葱姜蒜 适量 十三香 少量
豆瓣酱 炒出红油 酱油 2勺
耗油 1勺 老抽 1勺

炒红薯的做法

炒红薯的做法图解1

步骤1

洗干净水分沥干，里面的配菜可以自己搭配，我用的大白菜
炒红薯的做法图解2

步骤2

切条待用，红薯比土豆熟的快，不需要切太细，菜个红薯条一起炒
炒红薯的做法图解3

步骤3

喜欢吃辣椒的，可以放点辣椒
炒红薯的做法图解4

步骤4

翻炒出香味，稍微加点水，热水凉水都可以，翻炒的时候加入酱油，顺着锅臂倒入，冲出香味，加入点耗油
炒红薯的做法图解5

步骤5

出锅
炒红薯的做法图解6

步骤6

我个人喜欢吃两种米的米饭，小米和大米

炒红薯的烹饪技巧

不爱吃饭的小朋友，可以将红薯条加点水，弄出来点汤汁，甜甜的拌饭特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-18 · 陕西省

©本菜谱的做法由 阿扎西123 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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