香辣蟹

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香辣蟹的用料

大闸蟹 6只 #腌制用料：
盐 2g 料酒 10g
#炸制： 淀粉 30g
洋葱 80g 豆瓣酱 40g
豆豉 10g 花椒 4g
八角 2个 桂皮 2g
孜然粒 2g 香叶 4片
小茴香 2g 草果 3g(1个)
青花椒（非必须） 4g 白扣（非必须） 3个
香菜籽（非必须） 2g 山奈（非必须） 1g
白芷（非必须） 1g 甘草片（非必须） 0.5g
香砂仁（非必须） 3g 干辣椒（非必须） 20g
冰糖（非必须） 5g 生抽 10g
蚝油 10g 冰糖 5g
十三香 0.5g 白胡椒粉 0.2g
青椒 2个 芹菜 一根
生姜 4片

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

清洗螃蟹，然后切开，粘上面粉后，下锅炸。
香辣蟹的做法图解2

步骤2

记得及时翻一下，不要粘锅。
香辣蟹的做法图解3

步骤3

捞出备用
香辣蟹的做法图解4

步骤4

锅里放入葱姜蒜豆瓣酱，然后加螃蟹翻炒。
香辣蟹的做法图解5

步骤5

加入各种备料
香辣蟹的做法图解6

步骤6

盛盘
香辣蟹的做法图解7

步骤7

又是一顿丰盛的晚餐

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-05 · 江苏省

©本菜谱的做法由 饭饭~之交 编写，未经授权不得转载
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