红烧羊肉 带皮带骨

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栀九鲜
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小栀秘藏的万能红烧公式，真的是简单又好吃。 之前试过了红烧肉，红烧鸡，今天试试红烧羊肉。 喜欢红烧菜系的宝宝们，做起来。 最好是有个压力锅，才能快速的把肉肉们煮得软烂。
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红烧羊肉的用料

羊腿肉 750克 大蒜头 5瓣
姜 10片 花椒 一小把
八角 3个 盐 少许
油 适量 小茴香 2克
桥头火锅底料 一块约30克 川式豆瓣酱 约20克

红烧羊肉的做法

红烧羊肉 带皮带骨的做法图解1

步骤1

羊腿烧过皮，剁好块，洗干净。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解2

步骤2

生姜6小片，花椒一把。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解3

步骤3

锅中放水，放姜片花椒，大火煮出味。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解4

步骤4

煮出颜色就可以了。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解5

步骤5

花椒姜片捞起来。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解6

步骤6

放入羊腿肉，煮到熟透后捞起来备用。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解7

步骤7

调料准备：火锅底料，豆瓣酱，小茴香，八角掰碎，花椒，蒜拍扁，姜拍扁切小块。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解8

步骤8

锅烧热，放油。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解9

步骤9

油热下羊腿肉，中火煸炒。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解10

步骤10

羊肉不肥，不用炒太久，有煎得焦黄的感觉就行了。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解11

步骤11

那一盘备好的调料给他放进去。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解12

步骤12

炒匀炒香。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解13

步骤13

一盆水整进去，要没过食材，这样就有多余汤汁可以煮面或米线。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解14

步骤14

给他换个锅。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解15

步骤15

上汽后中火25分钟就行，等他自然降温下去再打开。
红烧羊肉 带皮带骨的做法图解16

步骤16

调味起锅，撒点葱花。（阳台上葱花还没薅完。） 就能开吃了。

红烧羊肉的烹饪技巧

焯水用的水，要将花椒煮出味。 万能公式，喜欢的不妨试一试。 几乎没有膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-30 · 重庆市

©本菜谱的做法由 栀九鲜 编写，未经授权不得转载
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