虾仁肉片生滚粥

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漠然雨
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虾仁肉片生滚粥的用料

大米 50克 瘦猪肉 30克
鲜虾仁 8个 白菜叶 50克
花生油 5克 盐 10克
鸡精 1勺 料酒 5克
生粉 5克 白胡椒粉 2克

虾仁肉片生滚粥的做法

虾仁肉片生滚粥的做法图解1

步骤1

大米略微淘洗一下，沥干水分；
虾仁肉片生滚粥的做法图解2

步骤2

白菜洗净，沥干水分；
虾仁肉片生滚粥的做法图解3

步骤3

鲜虾冷冻20分钟后，剥虾仁，料酒、白胡椒粉腌制10分钟；虾头备用；
虾仁肉片生滚粥的做法图解4

步骤4

肉片加生粉、盐腌制20分钟；
虾仁肉片生滚粥的做法图解5

步骤5

小火，虾头煎干水分，加5克花生油，小火煎5分钟左右，可以闻见香味了；
虾仁肉片生滚粥的做法图解6

步骤6

加大米炒1分钟，放入足够多的水，大约是米的5倍；煮开5分钟，捞起虾头弃用；
虾仁肉片生滚粥的做法图解7

步骤7

中火煮20分钟左右，期间用勺每隔3分钟搅动几十下，有助于出米油；
虾仁肉片生滚粥的做法图解8

步骤8

加入虾仁、白菜叶，煮3分钟后，放入肉片，加适量盐、鸡精调味，续煮2分钟左右即可；
虾仁肉片生滚粥的做法图解9

步骤9

貌似品相还可以；
虾仁肉片生滚粥的做法图解10

步骤10

虾仁鲜甜可口，米粥爽滑。

虾仁肉片生滚粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-30 · 湖南省

©本菜谱的做法由 漠然雨 编写，未经授权不得转载
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