完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”

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BTV珊珊
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最近狂追《向往的生活》，发现了一道宝藏菜品，堪称快手宴客大菜呀~嘉宾点菜中潘粤明点了自己最爱的扒牛肉，于是黄磊用几块现成的酱牛肉稍稍一加工，这扒牛肉就端上餐桌了~真是智慧满分呀~说真的，今天我做的扒牛肉，不仅用到了酱牛肉，还用到让扒牛肉汤汁都分分钟被舔盘的增鲜神器——家乐牛肉浓汤宝~味道超赞的！做法也是小白就可以hold住的哦，赶快学起来吧~~

扒牛肉的用料

酱牛肉 400g 葱姜蒜 适量
冰糖 一把 家乐牛肉浓汤宝 一盒
淀粉 适量 黄酒 适量
生抽 适量 蚝油 适量

扒牛肉的做法

完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”#硬核家常菜#的做法图解1

步骤1

准备好提前酱好的牛腱子肉块和所有食材，或者直接买现成的酱牛肉也可以~~注意一定要是大块的哦
完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”#硬核家常菜#的做法图解2

步骤2

底油爆香葱姜蒜块，并下入大块酱牛肉进行爆香~
完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”#硬核家常菜#的做法图解3

步骤3

放入一勺黄酒、一勺生抽、一勺蚝油，因为我自己酱的牛肉没有放盐，所以这时候适当调味，如果买来是现成的酱牛肉一定别过多调味咯~
完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”#硬核家常菜#的做法图解4

步骤4

加入一把冰糖、倒入适量清水，这时候就可以加入一块家乐牛肉浓汤宝啦，这个浓汤宝类似于酱牛肉的老汤，味道非常醇厚，有浓郁的牛肉香味~~平时在家做牛肉面、炖牛肉的时候也可以用来调汤哦，味道超棒的~大火收汁5分钟~~把牛肉块拿出来~~
完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”#硬核家常菜#的做法图解5

步骤5

找一把比较快的刀，把牛肉切成大片
完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”#硬核家常菜#的做法图解6

步骤6

把锅里剩下的浓汤，加入一些水淀粉勾成芡汁，真的超级美味！
完美复刻潘粤明最爱的“扒牛肉”#硬核家常菜#的做法图解7

步骤7

芡汁淋在牛肉上，其实扒牛肉的“扒”这种做法做出来的菜品~属于汤汁味道都非常浓郁~所以非常下饭哦

扒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-20

©本菜谱的做法由 BTV珊珊 编写，未经授权不得转载

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