金汤百菜福袋

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金汤百菜福袋非常适合过节食用，寓意发财有福气，这个菜说通俗易懂一点也可以叫做猪肉白菜包，算了，咱还是叫它为福袋顺耳一点；这百菜福袋光看外表有点像是什么点心之类的，做起来不难，就是白菜包肉时费些劲，与其他做法不同之处是加了些发菜，并不是很多，放在猪肉里点缀做馅，福袋蒸熟后就浸泡在南瓜汤汁（此乃金汤）里食用，这道菜虽然有肉，但味儿很清爽，咬着也是脆中带滑，好看又好吃。
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金汤百菜福袋的用料

猪肉末 150克 包菜叶 适量
干发菜 10克 胡萝卜 50克
韭菜 6条 南瓜 30克
玉米淀粉 3克 轻盐酱油 2勺
盐 1克 蚝油 1勺
糖 2克 胡椒粉 1克

金汤百菜福袋的做法

#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解1

步骤1

#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解2

步骤2

#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解3

步骤3

开运年菜——金汤百菜福袋的主要材料，干发菜需提前泡透
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解4

步骤4

用一个锅烧沸水，加点油，盐把包菜叶，韭菜叶焯至转油绿，捞起冲凉水，待用
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解5

步骤5

在猪肉末里加入切碎的胡萝卜，发菜，蚝油，胡椒粉，糖，轻盐酱油
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解6

步骤6

猪肉馅材料顺时针拌均匀后加入玉米淀粉
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解7

步骤7

再把福袋肉馅拌好待用
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解8

步骤8

把包菜叶撕去较粗硬的埂，放上适量的发菜肉馅
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解9

步骤9

花点心思用菜叶包好肉，用韭菜叶扎好
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解10

步骤10

做好的福袋放蒸锅内里，蒸12分钟即可关火，待用
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解11

步骤11

另用一个锅加点清水，把去皮南瓜块，小许盐放水里煮
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解12

步骤12

南瓜煮至烂熟成蓉状，就是金汤了
#味达美年味小馆# 金汤百菜福袋的做法图解13

步骤13

盛起南瓜汤汁（可以过滤一下南瓜汤汁），把蒸熟的福袋置于南瓜汤里，即可食用

金汤百菜福袋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-25 · 浙江

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
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