蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康

蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康

精品
7855 浏览 20 收藏
收藏
洲星食品
洲星食品
＋ 关注

蝶豆花椰汁千层的用料

蝶豆花 20朵 洛神花 6朵
洲星马蹄粉 200ml 白糖 110g
椰浆 200ml

蝶豆花椰汁千层的做法

蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解1

步骤1

【调蓝色汁】 蝶豆花20朵+开水200ml，煮出蓝色汁，放凉备用
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解2

步骤2

【调红色汁】 洛神花6朵+开水200ml，煮出红色汁，放凉备用
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解3

步骤3

【调蓝色浆】 碗内加入50ml洲星马蹄粉+一半蓝色汁，搅拌均匀后过滤1~2次，得到生浆。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解4

步骤4

锅中倒入一半蓝色汁+30g白糖，煮开且糖融化，熄火
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解5

步骤5

趁热，边加入1汤勺（30ml）生浆，边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解6

步骤6

把熟浆倒回剩余生浆，完成蓝色浆。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解7

步骤7

【调白色浆】 1、100ml马蹄粉+200ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。 2、200ml清水+50g白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解8

步骤8

【调粉色浆】 用调蓝色浆的方法，加洛神花汁调个粉色浆。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解9

步骤9

【开始蒸糕】 蒸锅放入1000ml方碗，水开后倒入一层白色浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解10

步骤10

重复步骤把蓝色浆蒸到一半高度，再用粉色浆蒸。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解11

步骤11

马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀；要上一层凝固再蒸下一层；蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解12

步骤12

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法图解13

步骤13

刀面抹一点水，切出来更平整光滑

蝶豆花椰汁千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

蝶豆花椰汁千层的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 蝶豆花椰汁千层，渐变色马蹄糕，Q弹香甜，好吃健康的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活