咸鱼茄子煲

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尔七·食味
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一小块火锅红油烧出来的咸鱼茄子煲没想到这么这么好吃……绝对要试试，做出来的茄子煲咸、香、辣～

咸鱼茄子煲的用料

茄子 1条 咸鱼干 一小条
油（油炸用） 200ML 蒜头 1个
火锅红油块 1小块 生抽 1勺
蚝油 1勺 葱白+葱花 1小把

咸鱼茄子煲的做法

咸鱼茄子煲的做法图解1

步骤1

蒜、火锅红油块放入砂锅煸香。
咸鱼茄子煲的做法图解2

步骤2

加入热水，将红油块融化，再加入生抽蚝油调味。
咸鱼茄子煲的做法图解3

步骤3

放入提前过油炸好的咸鱼干
咸鱼茄子煲的做法图解4

步骤4

再加入过油炸过的茄子
咸鱼茄子煲的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，焖煮十分钟入味
咸鱼茄子煲的做法图解6

步骤6

撒点葱白葱花即可

咸鱼茄子煲的烹饪技巧

茄子也可以去皮过油炸再加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-03-23 · 上海市

©本菜谱的做法由 尔七·食味 编写，未经授权不得转载
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