日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜

精品
1.7万 浏览 562 收藏
收藏
小五的厨房
小五的厨房 小五的厨房
＋ 关注


今天，推荐的美食是日式烧茄子，这是给厨房小白做的菜，只需要简单几步就可以做出一道酱烧浓郁的下饭菜。一道日式烧茄子，一碗豆腐汤，还有一碗米饭，已经是美味的一餐，而且也符合居民膳食宝塔的平衡膳食模式——谷物为主（米饭），荤素搭配，深浅搭配。 但这茄子虽然是蔬菜，但其实热量也不低，主要是酱料。吃饭的时候，要避免高油与高盐，最好就不要用酱汁拌饭。

日式烧茄子的用料

紫色茄子 1个 生抽 2汤匙
味啉 2汤匙 清水 2汤匙
白糖 5g 盐 适量
油 1汤匙

日式烧茄子的做法

日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜的做法图解1

步骤1

茄子洗干净，切段，再切成约7-8mm左右的茄子片。
日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜的做法图解2

步骤2

用盐均匀地涂抹在茄子上，腌制10分钟左右，用水冲洗一下茄子，用手用力地挤出水分，用厨房纸擦干水分待用。
日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜的做法图解3

步骤3

准备酱料，将生抽2汤匙、味啉2汤匙、清水2汤匙与白糖5g搅拌均匀待用。
日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜的做法图解4

步骤4

锅中热油，下茄子，用中火将茄子煎至两面金黄。
日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜的做法图解5

步骤5

将茄子取出，领取一锅热锅，将茄子放入锅中，倒入酱料。
日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜的做法图解6

步骤6

中小火将酱汁煮至收汁，加入葱花，即可熄火。

日式烧茄子的烹饪技巧

没有味啉可以用低度米酒代替，再没有，可以用料酒。 煎茄子的底油不要，另取一锅或者洗了锅，再下茄子与酱料，这样烧出来的茄子不会有太多油，更健康更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-22 · 广东省

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载

日式烧茄子的全部作品

上传我做的这道菜

日式烧茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 日式烧茄子，酱烧浓郁的下饭菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活