青梅果仁软糖

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青梅果仁软糖的用料

青梅汁 250g 麦芽糖浆 350g
熟混合坚果仁 180g 玉米淀粉 50g
纯净水 50g 块状黄油 50g
细砂糖 80g 海盐 2.5g
山梨酸钾 0.78g 柠檬酸 2.34g

青梅果仁软糖的做法

青梅果仁软糖的做法图解1

步骤1

1、麦芽糖浆和细砂糖锅中煮开，加入青梅汁拌匀，然后加入黄油和海盐搅匀
青梅果仁软糖的做法图解2

步骤2

青梅果仁软糖的做法图解3

步骤3

2、淀粉和水搅拌均匀融合成淀粉糊
青梅果仁软糖的做法图解4

步骤4

3、把2部分加入1部分中不停搅拌煮到114℃，然后加入果仁，山梨酸钾和柠檬酸搅拌均匀，倒入模具中定型，冷却后切成需要的大小即可
青梅果仁软糖的做法图解5

步骤5

青梅果仁软糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 金龙鱼烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 一人食
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