桑葚雪媚娘

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桑葚雪媚娘的用料

糯米粉（三象） 60克 熟糯米粉 10克
玉米淀粉（展艺） 15克 白糖（雪媚娘皮用的糖） 20克
黄油（多美鲜） 15克 雪媚娘模（也可不用） 1个
纸托（展艺） 适量 牛奶 95毫升
桑葚果酱: 桑葚 400克
白糖 20克 柠檬汁 20克
淡奶油 150克 白糖 8克

桑葚雪媚娘的做法

桑葚雪媚娘的做法图解1

步骤1

把糯米粉，淀粉，紫薯粉，白糖，牛奶，倒入碗中搅拌均匀
桑葚雪媚娘的做法图解2

步骤2

然后过筛一下
桑葚雪媚娘的做法图解3

步骤3

还上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，上锅蒸30分钟
桑葚雪媚娘的做法图解4

步骤4

把桑葚个和白糖放入锅里，大火煮开后转小火熬制黏稠
桑葚雪媚娘的做法图解5

步骤5

关火倒入柠檬汁
桑葚雪媚娘的做法图解6

步骤6

倒入碗中放凉备用
桑葚雪媚娘的做法图解7

步骤7

蒸熟后趁热加入黄油
桑葚雪媚娘的做法图解8

步骤8

稍微不烫手后，下手抓至黄油全部吸收
桑葚雪媚娘的做法图解9

步骤9

极限拉扯，使得糯米团软弱拉丝
桑葚雪媚娘的做法图解10

步骤10

然后打发淡奶油，加入白糖
桑葚雪媚娘的做法图解11

步骤11

打发至6成后加入放凉的桑葚酱
桑葚雪媚娘的做法图解12

步骤12

开始打发
桑葚雪媚娘的做法图解13

步骤13

打发均匀后放入裱花袋里备用
桑葚雪媚娘的做法图解14

步骤14

案板上撒上熟的糯米粉，防止粘连，分成 6等份
桑葚雪媚娘的做法图解15

步骤15

擀成面皮，放在雪媚娘的模具里
桑葚雪媚娘的做法图解16

步骤16

挤一圈奶油
桑葚雪媚娘的做法图解17

步骤17

再加入果酱
桑葚雪媚娘的做法图解18

步骤18

在挤入奶油
桑葚雪媚娘的做法图解19

步骤19

收口处捏紧，包好后，用剪刀剪掉多余部分
桑葚雪媚娘的做法图解20

步骤20

切口处在撒点熟的糯米粉
桑葚雪媚娘的做法图解21

步骤21

然后扣到纸托上
桑葚雪媚娘的做法图解22

步骤22

圆鼓鼓的雪媚娘就完成了

桑葚雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-05 · 陕西省

©本菜谱的做法由 是樱桃麻麻 编写，未经授权不得转载
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