中式牛乳包回忆小时候的味道

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参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

味道的用料

中种面团 中筋粉 240克
牛奶 220毫升 鲜酵母 7克
主面团 中种面团 全部
中筋面粉 220克 酸奶 50克
鸡蛋 2个 油 10克
盐 4克 糖 20克
鲜酵母 5克

味道的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#中式牛乳包回忆小时候的味道的做法图解1

步骤1

1⃣️提前一晚将中种面团的材料混合在一起，团成面团冷藏备用，冷藏至少12小时效果最好，我着急用就冷藏了8小时，效果也还不错
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#中式牛乳包回忆小时候的味道的做法图解2

步骤2

2⃣️将主面团中的面粉，盐和糖混合均匀；面包机中加入除油以外的所有材料搅拌成团
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#中式牛乳包回忆小时候的味道的做法图解3

步骤3

3⃣️揉好的面团分成约90g一个的小剂子，所有面团向内折收口朝下滚圆松弛一会 4⃣️松弛好的面团擀长由上到下卷起再搓长；双手反方向揉搓拧成麻花整形
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#中式牛乳包回忆小时候的味道的做法图解4

步骤4

5⃣️手握两端一边长一边短，短的搭在长的上面，然后长的一段向上向内折进圈里，两端捏在一起后收口朝下
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#中式牛乳包回忆小时候的味道的做法图解5

步骤5

6⃣️整形好的面团发酵至2倍大，大约一小时左右，具体时间根据自家温度调整 7⃣️烤箱180度烤25分钟左右，温度和时间依据自家烤箱的脾气来哦
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#中式牛乳包回忆小时候的味道的做法图解6

步骤6

8⃣️取出趁热刷一层油，样子更好看 整体是不甜的，因为不想吃太多糖，可以再加10g或者在面包表面刷一层蜂蜜

味道的烹饪技巧

祝你给妈妈做的面包也很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 Ceci的餐桌_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 电器 烤箱 面包机 香
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