凉拌酸辣皮蛋茄子

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凉拌酸辣皮蛋茄子的用料

茄子 一个 小米椒 3个
蒜 3瓣 凉拌香醋 30毫升
香菜 1根 生抽 20毫升
香葱 1根 糖 2.5毫升

凉拌酸辣皮蛋茄子的做法

#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切长条，泡浸在盐水里约20分钟
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解2

步骤2

小米椒 、 香菜和香葱切末
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解3

步骤3

皮蛋去壳切6瓣
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解4

步骤4

蒜切末备用
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解5

步骤5

准备一个蒸锅，上汽后，把茄子沥干水分放进来蒸15分钟。
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解6

步骤6

把蒜末和小米椒放进一个碗里
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解7

步骤7

锅里热30毫升的食用油浇到小米辣里
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解8

步骤8

调味加入味达美凉拌香醋，再加上酱油和糖混合均匀备用
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解9

步骤9

把正好的茄子码在盘子上，再放上皮蛋，然后把调好的酱汁淋在一起，撒上葱花香菜。
#夏日吃货嘉年华#凉拌酸辣皮蛋茄子的做法图解10

步骤10

完成

凉拌酸辣皮蛋茄子的烹饪技巧

1. 切皮蛋的时候可以在刀上抹点油，这样切出来的皮蛋会更完整更好看 2. 茄子浸泡在盐水里可以防止氧化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-28 · 天津

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载
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