香辣开胃绿豆凉粉

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宋宋美食记
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夏天没啥的时候我家最爱的就是这个香辣绿豆凉粉 ，用外婆香的菜籽油一泼 ，味道又香又辣 配方里的辣椒面是出色的 ，小米辣是提辣的，调味部分可以根据自己的口味来，没有太大的要求
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香辣开胃绿豆凉粉的用料

绿豆凉粉 2个 菜籽油 1勺半
香葱 2根 大蒜 6瓣
小米辣 5个 白芝麻 5克
辣椒面 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 5克
鸡精 1勺 味精 1勺
糖 半勺 花椒油 小半勺
香菜 2根

香辣开胃绿豆凉粉的做法

香辣开胃绿豆凉粉的做法图解1

步骤1

先把所有材料准备好 这个真的是又快手又好吃 还可以爆很多其他菜
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解2

步骤2

先把菜籽油烧热 凉粉要冷吃才更好吃 调料不提前做 拌的时候会是热的
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解3

步骤3

一勺半的热油就差不多了 婆到蒜末和小米辣上激发香味
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解4

步骤4

可以看到红油出来了 闻着就很香很香
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解5

步骤5

盐 糖 鸡精 味精 生抽 蚝油 花椒油加进去拌均匀 凉拌菜都可以用这个方法哦
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解6

步骤6

绿豆凉粉切一下 我一般会切好打开再一分为二 不然有点长了 吃的时候容易把油弄到衣服上
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解7

步骤7

做好的料汁凉透了加进去 红油的颜色也出来了 特别漂亮 料汁做好就拌的话 那你会得到一盘温温的凉粉
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解8

步骤8

稍微拌一下 是不是感觉还差点啥 必须的看下一步
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解9

步骤9

在另外加点小葱和香菜进去拌均匀 瞬间就对了 不想吃香菜的就不放了吧
香辣开胃绿豆凉粉的做法图解10

步骤10

来个特写 真的好好吃

香辣开胃绿豆凉粉的烹饪技巧

全程无难点 超级简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-15 · 四川

©本菜谱的做法由 宋宋美食记 编写，未经授权不得转载
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