蒸鸡蛋羹 绝对成功版

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蒸鸡蛋是生活中最平常不过的一个菜，不管是早餐，还是回家晚了，蒸上一个鸡蛋，简单营养～

蒸鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 温开水 适量
盐 0.5克 芝麻油 1小饭勺
猪油 少量 醋 1小饭勺

蒸鸡蛋羹的做法

蒸鸡蛋羹 绝对成功版的做法图解1

步骤1

因为我就是一个普通做饭的，所以家里碗到底多少毫升，我不知道。但是为了方便大家掌握，我把鸡蛋放碗里了，这样对比看，更容易掌握碗的大小哈
蒸鸡蛋羹 绝对成功版的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕碗里，加少量盐和猪油，如果是小孩和做早餐，建议可以少放盐和油，味道会更清淡，更适合小朋友们
蒸鸡蛋羹 绝对成功版的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入温水或者鸡汤，（这个我家有个恒温壶，水是45度的，烫点也没事。）
蒸鸡蛋羹 绝对成功版的做法图解4

步骤4

重点！！就是搅拌哈，尽量多搅拌一会儿，搅拌的好不好是能否成功的关键，搅出泡泡……（不用去泡泡，不用封保鲜膜‍♀️） 冷水下锅蒸20分钟（如果是烧水锅，水开后蒸12分钟关火再闷5分钟）
蒸鸡蛋羹 绝对成功版的做法图解5

步骤5

嘿嘿！搞定啦～我们这边出锅后会加一点芝麻油和醋～我们小朋友很喜欢哦～

蒸鸡蛋羹的烹饪技巧

蒸鸡蛋最主要的就是要让鸡蛋和水充分混合，所以一定要多搅拌～～我没有封保鲜膜的习惯，因为小朋友吃，总觉得用胶加高温吃起来不安全。我也不打泡泡哈，蒸完泡泡自己会散，虽然面上会有一点，但是我觉得完全不影响哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-19 · 四川省

©本菜谱的做法由 做饭全凭运气 编写，未经授权不得转载

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