广式大排档小吃干炒牛河粉

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广式大排档小吃干炒牛河粉的用料

牛河粉 嫩牛肉
韭黄，香葱，豆芽

广式大排档小吃干炒牛河粉的做法

广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解1

步骤1

备材，蒜，韭黄，香葱，牛肉商家切片回家洗净泡水，控干后加蚝油，生抽，老抽，糖，蛋清淀粉抓拌均匀，个人喜欢黑椒，又加了些黑椒碎腌制半小时
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解2

步骤2

买回的豆芽冷水加小苏打，盐浸泡半小时，再冲洗干净备用
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解3

步骤3

香葱韭黄切约小手指长的段状
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入牛肉，翻炒变色成型捞出
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解5

步骤5

不需要炒太熟，像这样7分即可
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解6

步骤6

蒜炒香，放入河粉，翻炒
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解7

步骤7

加入生抽两勺，老抽两勺，盐半勺，鸡精，糖各半勺，蚝油一勺，翻炒均匀
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解8

步骤8

放入豆芽，断生放入牛肉，再炒几下
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解9

步骤9

最后放入韭黄和香葱段，炒两下关火焖一分钟
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解10

步骤10

出锅
广式大排档小吃干炒牛河粉的做法图解11

步骤11

出锅撒芝麻，夏天天气热，河粉是个不错的选择，清爽些

广式大排档小吃干炒牛河粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 天津

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