水晶西米粽

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水晶西米粽，不需要提前泡米，各个晶晶亮，超Q弹，超好看的一款粽子！
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

水晶西米粽的用料

小西米 500克 玉米油 适量
清水 适量 白糖 100克
红豆沙 适量 粽叶 适量
棉绳 适量 红色食用色素 1小勺

水晶西米粽的做法

水晶西米粽的做法图解1

步骤1

今天用到的是小西米500克倒入碗中！
水晶西米粽的做法图解2

步骤2

加入适量的食用油，给他搅拌均匀！
水晶西米粽的做法图解3

步骤3

然后将表面抹平，倒入刚刚没过西米的清水！
水晶西米粽的做法图解4

步骤4

静置上5分钟的时间！西米就会吸饱水分了！只要底下看不见水就可以了！
水晶西米粽的做法图解5

步骤5

锅里加入适量的清水，放入一勺盐，再放入粽叶，煮开之后再煮十分钟！
水晶西米粽的做法图解6

步骤6

清洗干净，剪掉粽叶两头的部分，控干水分备用！
水晶西米粽的做法图解7

步骤7

取三份之一的量放入另一个碗中，剩下的加入3大勺白糖！
水晶西米粽的做法图解8

步骤8

搅拌均匀备用！
水晶西米粽的做法图解9

步骤9

刚刚取出的三分之一的西米，加入1小勺红色食用色素，再放入两大勺白糖！【我这个放的有点多，吃起来感觉有点咸，你们做的时候记得尽量少放，少放啊！只要一点点就可以了！不要太多！】
水晶西米粽的做法图解10

步骤10

搅拌均匀放在一旁备用！
水晶西米粽的做法图解11

步骤11

两片粽叶像图片那样折起来！
水晶西米粽的做法图解12

步骤12

放上一勺西米！
水晶西米粽的做法图解13

步骤13

再放入一勺豆沙馅儿！
水晶西米粽的做法图解14

步骤14

然后再盖上西米，按压紧实！西米的部分一定要链接起来！不然煮出来是散的！
水晶西米粽的做法图解15

步骤15

短的两片叶子向右→边折！
水晶西米粽的做法图解16

步骤16

长的一边向左←折！
水晶西米粽的做法图解17

步骤17

这样就可以折出一个明显的尖角！然后再从后面顺着纹路给他严严实实的包起来！西米粽子一定要包严实，不能露米，不然煮的时候容易飞米！
水晶西米粽的做法图解18

步骤18

然后用棉线给他捆起来！！要保证捆好的粽子不会散掉就可以了！
水晶西米粽的做法图解19

步骤19

用同样的方法，包红色的西米粽！
水晶西米粽的做法图解20

步骤20

红色的西米粽两个两个的绑在一起。便于区分！
水晶西米粽的做法图解21

步骤21

依次包好所有的西米粽！
水晶西米粽的做法图解22

步骤22

包好的西米粽放入锅中，加入适量的冷水！
水晶西米粽的做法图解23

步骤23

西米粽上放一个蒸蓖，再放一个重物压着。这样煮粽子的时候不会飘起来。也不容易散开！也受热均匀！
水晶西米粽的做法图解24

步骤24

水烧开以后，转小火！煮上30分钟的时间就可以了！
水晶西米粽的做法图解25

步骤25

看一下煮好的粽子各个形状还是这样的坚挺，不会漏米！
水晶西米粽的做法图解26

步骤26

把它放入冷水中浸泡一下，会更加的Q弹！
水晶西米粽的做法图解27

步骤27

捞出控干水分就可以开吃了！
水晶西米粽的做法图解28

步骤28

成品图
水晶西米粽的做法图解29

步骤29

打开一个看一下，变成了这样透明的颜色！
水晶西米粽的做法图解30

步骤30

这是红色的西米粽！颜色也好漂亮！
水晶西米粽的做法图解31

步骤31

成品图
水晶西米粽的做法图解32

步骤32

成品图
水晶西米粽的做法图解33

步骤33

成品图
水晶西米粽的做法图解34

步骤34

成品图
水晶西米粽的做法图解35

步骤35

成品图
水晶西米粽的做法图解36

步骤36

成品图
水晶西米粽的做法图解37

步骤37

成品图
水晶西米粽的做法图解38

步骤38

成品图

水晶西米粽的烹饪技巧

水晶西米粽已经煮好吃到嘴里了，个人感觉还是原味的好吃一些，加了红色食用色素的除了颜色好看，味道没有原味的好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-03 · 湖北

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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    / 39 水晶西米粽的做法步骤

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