软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！

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夏季吃绿豆可以清热降火，做成饼孩子们更爱吃

软皮绿豆饼的用料

软皮： 中筋面粉 260克
酵母 3克 细砂糖 30克
玉米油 55克 温水 120克
馅料： 带皮绿豆 200克
白糖 50克 黄油 10克
馅料：（肉松莲蓉馅） 肉松 80克
沙拉酱 35克 白莲蓉 150克

软皮绿豆饼的做法

软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解1

步骤1

绿豆洗净，浸泡一夜，沥干水分！
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解2

步骤2

再加220克水，不太加多了，用电饭煲蒸熟，蒸熟后比较干爽，不是湿湿的。趁热加入黄油和砂糖拌匀
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解3

步骤3

用饭勺压成碎，有颗粒状口感更好
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解4

步骤4

像这种可以成团，如果太湿了就要放入平底锅炒一下炒干多余的水分，能抱团即可。
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解5

步骤5

直接搓成35克一个圆球，放冷藏备用。
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解6

步骤6

肉松莲蓉馅材料混合，搓成25克一个圆球，盖上保鲜膜放室温备用。
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解7

步骤7

软皮材料混合
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解8

步骤8

和成光滑面团，我是用厨师机揉的，省力！
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解9

步骤9

分成15-17克左右一个小剂子，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。15克皮更薄，如果是新手，可以分成17克一个的皮，更容易包入馅。
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解10

步骤10

将面皮边缘捏薄一些，放入绿豆馅
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解11

步骤11

用虎口慢慢往上推，边旋转，最后收口
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解12

步骤12

做好所有，按扁一些，放入烤箱，风炉170度烤15分钟左右
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解13

步骤13

出炉放凉，包装！
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解14

步骤14

送人绝绝子
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解15

步骤15

好吃不甜腻，这个方子砂糖量不太甜，如果喜欢甜可以多放点糖
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解16

步骤16

一口气吃了几个
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解17

步骤17

肉松馅，咸甜味更香
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解18

步骤18

特写！
软皮绿豆饼/肉松莲蓉饼～免炒馅！的做法图解19

步骤19

特写！

软皮绿豆饼的烹饪技巧

不要烤太久，否则皮很容易裂开，不用担心皮不会熟，15克的皮很快就熟了的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-21

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
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