双耳豆皮拌黄瓜

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款爽口的凉拌菜——双耳豆皮拌黄瓜的做法供您参考。制作这款凉拌菜我使用到了太太乐宴会料酒&太太乐味极鲜酱油。成品菜肴色泽艳丽，咸鲜适口，清爽解腻。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝宝，快去试一下吧！
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双耳豆皮拌黄瓜的用料

黄瓜 2根	黑木耳一小把
白木耳半朵	麻油 1勺
盐二克	鸡精 1勺尖
辣椒油 1勺	白糖半勺
太太乐宴会料酒 1勺	太太乐味极鲜酱油 1勺
陈醋 1.5勺	大蒜 5瓣
去皮炒熟的花生 1小把

双耳豆皮拌黄瓜的做法

步骤1

银耳，木耳冷水泡发备用

步骤2

干豆皮洗去表面盐分，冷水泡发备用

步骤3

起锅烧水，水开后下入银耳，木耳焯水水焯好水后捞出过凉控水备用

步骤4

水再次开启时，下入豆皮儿超烫，加入太太乐宴会料酒去腥。焯好后捞出过凉攥干水分备用。

步骤5

将银耳，木耳，豆皮，攥干水分放入盆中备用

步骤6

黄瓜切去两头洗净，放入保鲜袋中，用擀面杖拍碎，再倒在案板上，用刀将大块切小，放入盆中备用

步骤7

打算切碎放入盆中备用

步骤8

盆中依次加入辣椒油，盐，白糖，鸡精，香油，陈醋，太太乐味极鲜酱油

步骤9

加入香菜段

步骤10

再放入去皮炒熟的花生米抓拌均匀，装盘即可。

步骤11

最后上个成品图，双耳豆皮拌黄瓜完成。感谢收看！

双耳豆皮拌黄瓜的烹饪技巧

1.木耳银耳提前一小时左右泡发，不要泡发的时间过长，否则容易滋生细菌，吃坏肚子。 2.我这里用到的是盐渍的干豆皮，因为盐含量比较高，所以要先把盐粒清洗干净之后再焯水。这可以一部分盐分避免过咸。 3.糖和醋以及辣椒油的量可以根据您的个人喜好适当调整。 4.花生米也可以根据您的喜好选择不去皮的油炸花生米，这样色彩搭配更美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-27 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

天蝎座小菜姬

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