红烧毛豆

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毛豆因豆荚上有细小的绒毛而得名，是一种蛋白质含量高很高的蔬菜，许多人吃毛豆要么水煮要么凉拌，要么干脆剥毛豆米炒，这些做法我也尝试过，不过今天要给大家介绍一种毛豆新吃法~红烧毛豆。
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红烧毛豆的用料

毛豆 500克 盐 适量
葱 1根 太太乐红烧汁 1勺
蒜 2~3瓣 干辣椒
姜 1块

红烧毛豆的做法

#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解1

步骤1

新鲜毛豆500克，剪去两头的蒂。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解2

步骤2

加入盐和清水浸泡15分钟杀菌，洗干净捞出沥干水份备用。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解3

步骤3

锅里烧开水，放入洗好的毛豆入锅煮10分钟，煮毛豆也要加盐，因为毛豆不容易入味。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解4

步骤4

葱姜蒜干辣椒洗干净切碎备用。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解5

步骤5

锅里放入适量油，油热后放入姜蒜和干辣椒爆香。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解6

步骤6

加入毛豆翻炒均匀。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解7

步骤7

倒入太太乐红烧汁适量翻炒均匀入味，约1茶匙的量。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解8

步骤8

加适量清水继续焖煮5分钟，待汤汁入味后放入葱花出锅。
#万物皆可搭#红烧毛豆的做法图解9

步骤9

出锅装盘。

红烧毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-04 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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