岐山臊子面

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晓葉美丽心情
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岐山臊子面的用料

面条: 100克 五花肉 100克
豆腐干、芹菜、胡萝卜 适量 胡椒粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
老陈醋 适量 辣椒粉 适量

岐山臊子面的做法

岐山臊子面的做法图解1

步骤1

准备葱姜末，蒜苗儿丁
岐山臊子面的做法图解2

步骤2

准备自己喜欢的配菜切成丁儿，我准备的芹菜丁、豆干丁、黄花丁，木耳丁，胡萝卜丁。
岐山臊子面的做法图解3

步骤3

准备肥瘦相间的五花肉切丁
岐山臊子面的做法图解4

步骤4

把花椒大料在油锅里炸香。不要炸糊了。
岐山臊子面的做法图解5

步骤5

热油放入五花肉煸炒，出油后放入干辣面继续翻炒。
岐山臊子面的做法图解6

步骤6

肉丁快熟的时候放入各种菜丁一起翻炒至七成熟
岐山臊子面的做法图解7

步骤7

臊子炒至七成熟时加入热水，加入骨汤，味道会更鲜。
岐山臊子面的做法图解8

步骤8

煮臊子汤时加入岐山老陈醋，汤滚加入调味料，撒上蒜苗即成，岐山臊子面就是汤味儿酸辣可口。
岐山臊子面的做法图解9

步骤9

摊张鸡蛋饼吧，切成菱形小方块儿。可以撒在面上，既好看又好吃。
岐山臊子面的做法图解10

步骤10

上成品喽-岐山臊子面

岐山臊子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-07

©本菜谱的做法由 晓葉美丽心情 编写，未经授权不得转载
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