挪威青花鱼菌菇焖饭

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款简单又美味的挪威青花鱼菌菇焖饭的做法，供您参考。成品色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。菜饭合一，简单方便！喜欢的宝子，快去试一下！
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青花鱼菌菇焖饭的用料

挪威青花鱼 1片	香菇 300克
白玉菇 100克	胡萝卜 1根
大米 200克	藜麦 80克
生抽 1.5勺	蚝油 1.5勺
鸡汁 1勺	盐 3克
小葱 3根	葱半根
姜 1块	料酒 2勺

青花鱼菌菇焖饭的做法

步骤1

香菇，白玉菇去老根洗净控水备用

步骤2

胡萝卜去皮洗净备用

步骤3

胡萝卜切碎备用

步骤4

香菇，白玉菇切碎备用

步骤5

冷冻挪威青花鱼，自然解冻后切块，加入葱姜料酒腌制

步骤6

将黎麦和大米淘洗干净，浸泡半个小时

步骤7

起锅烧油，下入菌菇，胡萝卜煸炒

步骤8

加入食盐

步骤9

加入鸡汁

步骤10

炒至八成熟后装盘备用

步骤11

砂锅底部刷油加入姜片煎制

步骤12

姜片变色取出，不要下入鱼块煎制

步骤13

煎至两面金黄后取出备用，锅留少许底油倒出多余油分

步骤14

加入泡好的大米和藜麦，铺平

步骤15

加入炒好的菌菇和胡萝卜铺平

步骤16

加入与大米等量的清水或者高汤

步骤17

取一个空碗加入生抽和蚝油搅拌均匀

步骤18

淋在菌菇上

步骤19

大火烧开

步骤20

盖好盖子转小火

步骤21

转动锅子要让每一个位置都均匀受热（每隔两分钟转一下锅）中途可以掀开盖子看一下米饭的成熟度，熟透后关火

步骤22

将一部分煎制好的挪威青花鱼撕碎

步骤23

放入焖饭中，加入葱花拌匀装入碗中，放上三块青花鱼块即可

步骤24

最后上个成品图，挪威青花鱼菌菇焖饭完成。感谢收看！

青花鱼菌菇焖饭的烹饪技巧

1.提前半小时泡制大米和黎麦是做出的焖饭不夹生的关键点。 2. 青花鱼要去除腹内黑膜。 3.菌菇可以根据您的喜好随意更换。 4.调制碗汁时也可用，鱼露或蒸鱼豉油代替生抽。 5.调制小火后，要将锅体转动，让每一个位置都能均匀受热，这样才是不糊锅的关键
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创建时间:2023-10-10 · 辽宁省

天蝎座小菜姬

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