火爆泡椒仔姜猪肝

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宋大妹
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火爆泡椒仔姜猪肝的用料

猪肝 300g 芹菜 1根
蒜 适量 泡椒 适量
生抽 适量 淀粉 适量
泡仔姜 适量 盐 适量
螺丝椒 2 个 料酒 1 勺

火爆泡椒仔姜猪肝的做法

火爆泡椒仔姜猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切薄片，加入料酒生姜葱去腥，10 分钟后用清水淘洗血水
火爆泡椒仔姜猪肝的做法图解2

步骤2

淘洗干净后加入红薯粉生抽腌制
火爆泡椒仔姜猪肝的做法图解3

步骤3

切好泡椒泡仔姜、葱段、螺丝椒、芹菜备用
火爆泡椒仔姜猪肝的做法图解4

步骤4

炒猪肝讲究快，多放油。 起锅烧油，比平时油温高一些，下猪肝 10 秒起锅。 留油烧热炒配菜（配菜可以一起下锅），炒好配菜加入猪肝那马上起锅。 怕猪肝冷了老掉，急着吃猪肝忘记拍照了，这是吃完的样子，就剩点配菜了

火爆泡椒仔姜猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-06

©本菜谱的做法由 宋大妹 编写，未经授权不得转载
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