冰糖酸

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喜欢吃别的果蔬也可以拿来腌制，这里用白萝卜只是做个示范作用，如果要腌制的果蔬多一点，那么就需要制作多点酸甜汁，大家按照比例来制作酸甜汁就可以了，

冰糖酸的用料

糯米白醋 200克 冰糖 100克
凉白开 100ML（调酸甜汁） 凉白开 适量（洗萝卜）
白萝卜 250克

冰糖酸的做法

冰糖酸的做法图解1

步骤1

萝卜去皮洗净，用盐拌匀腌制三个小时后，用凉白开清洗3~4次，榨干水备用
冰糖酸的做法图解2

步骤2

在用盐腌制萝卜的同时，可以先把酸甜汁调好，用勺子搅拌，以促使冰糖尽快溶解，冰糖需提前剁碎，怕麻烦的话可以买碎冰糖
冰糖酸的做法图解3

步骤3

萝卜清洗好后，挤干水分放入酸甜汁中，盖好盖子密封好，腌制24小时之后即可食用，放入冰箱，风味更佳。整个过程一定要确保不能沾油，腌制的容器也一定要确保无水无油，否则的话，容易发霉
冰糖酸的做法图解4

步骤4

成品图

冰糖酸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-24

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