干煸芋头

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每次出去吃饭的时候，看到干煸芋头都会点一份。 最近在家里做了一次，发现做起来不算麻烦，而且很好吃。 大家也快做起来吧。

干煸芋头的用料

芋头 1000g 油 适量
香菜 1根 姜、蒜 适量
辣椒 适量 花椒 适量
茴香 适量 白糖 1勺
食盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量

干煸芋头的做法

干煸芋头的做法图解1

步骤1

把芋头削皮后洗净，然后切片。 切片后不用清洗。
干煸芋头的做法图解2

步骤2

起锅烧油，准备炸芋头。 油温七分热的时候，把芋头倒入锅中。 把筷子放入油中（如图），筷子周围有大泡泡冒出，油面冒烟，为七分热。
干煸芋头的做法图解3

步骤3

把芋头炸至金黄，就可以捞出来了。 我大概炸了15分钟左右。
干煸芋头的做法图解4

步骤4

放到碗里备用。
干煸芋头的做法图解5

步骤5

重新起锅烧油，在锅中加入姜、蒜、辣椒、花椒、茴香。
干煸芋头的做法图解6

步骤6

炒香后，加入炸好的芋头，进行翻炒入味。 加入酱油、蚝油、白糖、食盐。 再加入一点水，增加点锅气。 最后加入香菜，翻炒几下就可以出锅啦。
干煸芋头的做法图解7

步骤7

这是最后的成品，香迷糊啦。

干煸芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-07 · 山东省

©本菜谱的做法由 小黄黄啦 编写，未经授权不得转载
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